Pieperweetjes
De Vlaamse botanist Carolus Clusius heeft de aardappel in de Tachtigjarige Oorlog naar Nederland gebracht toen hij hoogleraar werd in Leiden (rond 1600). In die tijd werd de aardappel nog niet als basisvoedsel gezien, maar veelal gebruikt als medicijn en sierplant in hoven en tuinen. Vanuit de botanische tuin in Leiden vond de aardappel ook zijn weg naar de botanische tuinen van Amsterdam en Groningen.
De aardappel is een zeer voedzame knol die bovendien veel vitamine C bevat. De bevolking bekeek de aardappel eerst met achterdocht. Het loof en de bessen zijn giftig. Dan moest de knol ook wel giftig zijn. Door het mislukken van de graanoogsten door roest (een schimmelziekte) en oorlog ging de arme hongerige bevolking aardappels telen. Frederik de Grote van Pruisen is hier een stimulerende factor in geweest door zijn onderdanen in oorlogstijd te dwingen aardappels te telen om zijn manschappen en de bevolking van voedsel te voorzien (1755).
Nederland geldt internationaal als een belangrijke aardappelproducent en is wereldmarktleider in aardappelpootgoed. Na de VS heeft Nederland de grootste aardappelverwerkende industrie.
Vrijwel de hele bevolking van Ierland leefde van de aardappel, inclusief het vee. De aardappel was een betrouwbaar gewas. Misoogsten zoals bij tarwe waren onbekend. Totdat in 1845 hier abrupt een eind aan kwam. Een geheimzinnige aardappelziekte overmeesterde het continent en later ook Ierland. Dit kennen we nu als de Ierse aardappelhongersnood. In vijf jaar tijd stierven meer dan een miljoen Ieren de hongerdood. Nu weten we dat de aardappelziekte wordt veroorzaakt door een aan een schimmel verwant organisme Phytophthora infestans. Tot op de dag van vandaag behoort deze ziekte tot een van de grootste problemen in de aardappelteelt.
In de biologische teelt staat een goede zorg voor de bodem centraal. Een gezonde bodem is de basis voor een gezonde teelt. De bodemvruchtbaarheid wordt opgebouwd door een ruime gewasrotatie (vruchtwisseling), het gebruik van dierlijke mest (zoveel mogelijk biologisch), compost en groenbemesters. De biologische landbouw maakt bovendien geen gebruik van bestrijdingsmiddelen en genetische manipulatie. Alles is er op gericht om een evenwichtig ecosysteem te creëren, waardoor ziektes en plagen minder optreden of minder schade aanrichten. Hierbij kan je ook denken aan het telen van resistente rassen zoals de Bionica en de Toluca. Ook zijn er veel bloemenranden of houtwallen die vogels en natuurlijke roofinsectien aantrekken die op hun beurt plaaginsecten zoals rupsen en luizen kunnen
aanpakken.
Er zijn veel biologisch geteelde aardappelen maar de Bionica is het eerste echte biologische ras dat op de markt is gekomen. Bionica is een middenvroege,rondovale, witvlezige aardappel. Dankzij haar zeer hoge Phytophthora resistentie in zowel loof als knol is dit ras uitermate schikt voor de biologische teelt. Lekker om thuis friet van te bakken.
Toluca is een nieuw Phythophthora resistent ras uit een kruising van Monalisa en Ar 91-1292 en vanwegedeze resistentie ook geschikt voor de biologische teelt. De Toluca heeft een mooie gladde schil en vlakke ogen. De aardappel heeft een lichtgele vleeskleur en tijdens de bereiding is de Toluca vrij vastkokend. Het is een aardappel die zich uitstekend laat koken, bakken en pureren en is minder geschikt om friet van te bakken.
Pieperpost
Pieperweetjes
pieperpad.nl is een samenwerking van Greenpeace en Biologica
Greenpeace is een internationale milieuorganisatie die door onderzoek, overleg en acties werkt aan een duurzaam evenwicht tussen mens en milieu.
Biologica is de organisatie voor biologische landbouw en voeding.